Houdbare eierbal in trek buiten de provinciegrenzen

© RTV Noord
De eierbal slaat zijn vleugels uit. Producent Van Genieten strijdt al jaren om de eierbal landelijk op de kaart te krijgen. Dat lijkt nu te lukken.
Op de horecabeurs 'HoReCaVa' heeft Van Genieten de houdbare eierballen gepromoot. 244 bedrijven waren geïnteresseerd, waaronder ministeries, de gemeente Amsterdam en snackbarketen Smullers.

Houdbaarheid

'Exporteren' is voor het eerst mogelijk door een verandering in het maakproces. Hierdoor zijn ze 24 dagen houdbaar. Normaal gesproken zijn eierballen hooguit vijf dagen houdbaar.

Vraag

Mede doordat 'het frietei' uit het assortiment is wordt de bedenker van de langer houdbare eierbal gebeld vanuit het hele land. 'Tilburg, Breda, Eindhoven en Rotterdam. Overal bellen ze vandaan of ik iets kan leveren', zegt bedenker Hans Renkema.
Momenteel worden de eierballen nog met de hand gedraaid, maar in de toekomst wil Renkema dat proces ook automatiseren.