Minder koolzaad in Groningen
Bloeiend koolzaad: de lente is echt begonnen
Het is het teken dat de lente echt is begonnen: de bloeiende koolzaadvelden in het oosten van onze provincie. Ze leveren een prachtig plaatje op, zeker op een zonovergoten dag als donderdag.
Nat
Wat veel anderen niet voor elkaar kregen is boer Boelo Tijdens wel gelukt: hij heeft vlak bij Drieborg bijna 23 hectare vol staan met het bloeiende gewas. Op andere plaatsen is dat niet gelukt omdat het in augustus vorig jaar, toen er gezaaid moest worden, veel te nat was.
Ook heeft ongedierte een flink deel van de jonge plantjes weggevreten bij veel boeren.
Koken
Tijdens is dus een van de relatief weinige boeren die aan het eind van de zomer wél koolzaad kunnen oogsten. Andere jaren werd de olie van zijn koolzaad vooral gebruikt als brandstof. Dit jaar heeft hij een soort die erg geschikt is om mee te koken.
Supermarkt
'Dit ras, met een hoog oliezuurgehate en een laag linolzuurgehalte is beter te verhitten waardoor het beter geschikt kan worden gemaakt voor menselijke consumptie'. zegt Tijdens. 'Deze olie vind je straks dus ook in de supermarkt terug.'
Het koolzaad staat ongeveer een maand in bloei. Begin augustus wordt het gewas geoogst.
