Instellingen

Topkok Dick Soek trakteert UMCG op driegangenmenu

GRONINGEN - Topkok Dick Soek van restaurant 'Het Schathoes' in Leens verruilde woensdag zijn eigen keuken voor die van het UMCG. Hij deed dit, omdat Groningen dit jaar Hoofdstad van de Smaak is.

Speciaal daarvoor stelde Soek een driegangenmenu samen voor patiënten en medewerkers van het Groningse ziekenhuis.

De koks begonnen woensdagmorgen om 7.00 met de voorbereiding. De ingredienten kwamen ook bijna allemaal van Groningse bodem. Het menu bestond uit gerookte Diklipharder van het Wad, een stamppot van koolrabi en snijbiet, biologische rundersaucijs en een toetje van verse aalbessenkwark.