Instellingen

Knipselbonen bezig met comeback

Het drogen van de knipselbonen
© www.degezondeapotheker.nl

GRONINGEN - De oudere Groningers kennen ze misschien nog wel: de traditionele Groninger dreuge bonen, ook wel knipselbonen genoemd.

Vroeger werden deze bonen veel gegeten, nu zijn ze bijna niet meer te krijgen. Maar als het aan Pieter Lammerts ligt komt daar verandering in. Deze oud-Blijhamster verbouwt ze momenteel op een klein stukje landbouwgrond in Wageningen.

De knipselbonen zijn nog niet te koop in de supermarkt of bij de groenteboer.