Wijngaardslak uit Zuidbroek blijkt ware delicatesse

ZUIDBROEK - De wijngaardslak uit Zuidbroek is een doorslaand succes. Ze zijn niet te versmaden met knoflookmayonaise, ham en salade.
Slakkenkweker Mieke Bos van Bos Carabain Escargots kweekt een slordige 40.000 slakken per jaar. Dat levert per jaar twee 'oogsten' op.

Bos is een van de twee slakkenkwekers in Nederland die levert aan de horeca. De vraag is echter zo groot dat ze voorlopig geen slakken kan leveren. Restaurants die de Groningse lekkernij op de menukaart willen zetten komen op een wachtlijst.

Een kilo verse slakken kost € 17,50 dat is omgerekend bijna 30 cent per stuk.
Deel dit artikel:

Recent nieuws