Hartaanval door teveel zout

Als je teveel zout eet, loop je meer kans op een hartaanval. Dat blijkt uit een langlopend onderzoek van het UMCG.
Het was al bekend dat als je teveel zout eet, je bloeddruk omhoog gaat. Maar dat je ook meer risico loopt een hartaanval te krijgen, wisten we nog niet.
Dit kon worden aangetoond op twee manieren; de onderzoekers hebben de hoeveelheid zout gemeten in de urine van de deelnemers. En omdat niet iedereen even gevoelig is voor het effect van zout, is ook dat onderzocht.
Uit het urine-onderzoek blijkt dat mensen vaak meer zout binnenkrijgen dan ze zelf denken; ongeveer 8,5 gram zout per dag. Het Voedingscentrum adviseert niet meer dan 6,0 gram zout per dag te gebruiken.
Het UMCG doet al vijftien jaar onderzoek naar dit onderwerp. Inmiddels zijn er zo'n 8500 mensen gevolgd.