Groningse culinaire specialiteit: de eierbal

'Een Groningse culinaire specialiteit voor de frituur.' Zo bestempelt schrijfster Jos Rietveld de eierbal.
Na de Tweede Wereldoorlog kwam de eierbal bij verschillende cafetaria's in de Stad Groningen op het menu te staan. Maar wie de uitvinder is, is niet helemaal duidelijk. Vermoedelijk was dat cafetaria Sloots in de Oude Kijk in 't Jatstraat.

Vierde generatie

Een cafetaria die het nu nog op het menu heeft staan is Koning aan de Bedumerweg. Daar is inmiddels de vierde generatie dagelijks aan de slag om eierballen te maken, want één van de geheimen van de eierbal is dat hij zo vers mogelijk moet zijn.

Onderzoek naar uitvinder

Historicus Harrie Perton onderzocht wie de uitvinder van de eierbal is. Het verhaal is terug te lezen op zijn website.
Dit verhaal is gemaakt in het kader van de Grunneger Week.