Speciaalbier steeds meer in trek in Groningen

Groningers gaan steeds vaker aan het speciaalbier. Bierliefhebbers hebben het wel gezien met de standaardpils en schakelen over op speciaalbieren, van eigen bodem of buitenlands.
Trend

Ook Groninger speciaalbieren vinden steeds meer aftrek, bijvoorbeeld bij cafés als de Toeter en de Koffer in de stad, en bij slijterijen.

'Mensen zoeken vaker naar passie en beleving als het gaat om bier. Ze experimenteren steeds meer met smaken', zegt Bas Bergman van slijterij Mitra.
Bax Bier

Een mooi voorbeeld is Bax Bier, dat binnenkort in de stad Groningen wordt gebrouwen. 'Ik ben zelf een enorme liefhebber. Op zoek naar een hobby zijn ik en mijn kompaan zelf bier gaan brouwen', zegt eigenaar Jeroen Bax.
Bax Bier wordt momenteel in Amsterdam en in België gebrouwen. Het bier won onlangs een Europese prijs.