Black&Bloom serveert beste koffie van Nederland
Wat is het geheim van het zetten van een goede kop koffie?
De Groninger koffiezaak Black&Bloom serveert de beste koffie van het land. Dat blijkt uit de rangrijst van het vakblad Misset Horeca.
Volgens de jury overstelpt eigenaar Gerben Engelkes 'gasten met technische termen en feitjes, zet intussen stoïcijns de meest fantastische koffies die hij vervolgens met zijn typische Gerben grijns presenteert'.
Hoogleraar
De jury 'slaat steil achterover' van de 'smaakexplosie' van de koffie die de zaak aan de Oude Kijk in 't Jatstraat serveert. 'Als koffie een wetenschap zou zijn, was Gerben Engelkes hoogleraar.'
Black&Bloom is drie keer door de jury bezocht. Zij bestelden een 'gewone' koffie, een espresso en een cappuccino. Twee jaar geleden deed de zaak ook mee en werd toen tweede.
Andere Groningers
Andere Groninger zaken die in de Koffie Top 100 staan, zijn 't Feithhuis (17), het Prinsenhof (25) en Palazzo (79). De ranglijst is dit jaar voor de vijfde keer opgemaakt.
