Onder de Linden in Aduard behoudt Michelin-ster

Restaurant Onder de Linden in Aduard behoudt zijn Michelin-ster. Dat is zojuist bekendgemaakt in het DeLaMar Theater in Amsterdam.

Onder de Linden is van chefkok Steven Klein Nijenhuis en zijn vrouw Tanja. Zij namen vorig jaar het Aduarder etablissement over. Daarvoor waren ze de uitbaters van restaurant In de Molen in Onderdendam. Ook daar hadden ze een Michelin-ster.

Niet spannend

Voor Tanja Klein Nijenhuis was het niet echt spannend. 'Maar je weet het pas zeker als je het ziet', vertelt ze. 'Ze noemen de nieuwe sterren op en je moet zelf een boekje bemachtigen om te zien of je er nog in staat.' Toch was ze er niet bang voor dat ze hun ster zouden verliezen. 'Dan moet je het wel heel erg bont maken. Als je naar je gasten kijkt en als die superblij de deur uitgaan, dan weet je dat je het goed doet.'

Onder de Linden is het enige restaurant in onze provincie met de felbegeerde erkenning van Michelin.

Lees ook:

- Onder de Linden in Aduard behoudt zijn Michelin-ster
- Chefkok Klein Nijenhuis verwacht zijn ster mee te nemen naar Aduard

Meer over dit onderwerp:
ADUARD
Deel dit artikel:

Recent nieuws