Feestelijke kerstdis nog altijd mét kalkoen
GRONINGEN - Parelhoen, eendenborst of gewoon kalkoen. De poelier beleeft weer gouden tijden. Kortom: het is kerst en wat staat er op tafel?
De kalkoen blijkt nog altijd populair. Op de kalkoenboerderij van de familie Eygelshoven is er dan ook een topdrukte rond deze tijd van het jaar.
Als de kalkoenen zo'n 21 weken oud zijn en 20 kilo wegen, worden ze geslacht in Duitsland. Overigens is de oude vertrouwde kalkoen niet meer zo in, als hij was. Meer exclusieve beesten, zoals de parelhoen en de eend, happen tegenwoordig ook aardig weg.
