Eigenaresse kookstudio ruilt gasfornuis in voor pottenbakkersschijf

Ingrid Vermulst met haar handgemaakte servies
Ingrid Vermulst met haar handgemaakte servies © Leonie Kort/RTV Noord
Door corona moest Ingrid Vermulst de deuren van haar kookstudio in Loppersum sluiten. Aanleiding om het roer compleet om te gooien: ze schreef zich in voor een cursus keramieken en kocht van het coronasteunpakket een pottenbakkersschijf en klei-oven.
‘Als ondernemer moet je risico’s nemen, het is alles of niets’, zegt Vermulst.
Normaal staat de keuken van Vermulst vol met deelnemers van kookworkshops, maar nu ligt het aanrecht vol met kopjes, borden en ander servies van klei. ‘Het moet nog even drogen en uitharden, maar dan kan het morgen de oven in.’
De kookstudio staat vol met handgemaakt keramiek dat moet drogen
De kookstudio staat vol met handgemaakt keramiek dat moet drogen © Leonie Kort/RTV Noord
Pottenbakken was voor Vermulst nog onbekend terrein, maar met behulp van een online cursus en veel doorzettingsvermogen draait ze nu hele serviezen in elkaar. ‘Ik werk bijna mijn hele leven al in de horeca, niet alleen koken maar ook tafelaankleding en servies heb ik altijd al heel leuk gevonden. Vandaar ook dat ik ermee ben begonnen.’

Bij elkaar geraapt zooitje

Het eetgedeelte van de kookstudio gebruikt Vermulst nu als pop-up store, voor de verkoop van het handgemaakte keramiek. Ook heeft ze een eigen webshop, om zo nog meer mensen te bereiken. ‘Ik heb echt geen idee welke kant het opgaat. Voor mij staan alle opties nog open: of doorgaan met de kookstudio of het pottenbakken uitbreiden.'
Ingrid Vermulst aan het pottenbakken
Ingrid Vermulst aan het pottenbakken © Leonie Kort/RTV Noord
Natuurlijk zijn we ook nog even benieuwd hoe het servies van Vermulst er thuis uitziet. ‘Dat is een bij elkaar geraapt zooitje’, grapt ze. ‘Ik kan niks weggooien, dus heb nu allemaal verschillende kopjes, mokjes en andere uitprobeersels in de kast staan.’