Groningse horeca ook deels open zaterdag: 'Het is wachten tot faillissementen aangevraagd worden'

Mensen eten in een restaurant in Zoutkamp, kort voordat de horeca dicht ging
Mensen eten in een restaurant in Zoutkamp, kort voordat de horeca dicht ging © Jeroen Berkenbosch/RTV Noord
Uit de uitgelekte plannen voor de versoepelingen van aanstaande vrijdag blijkt dat de horeca haar deuren gesloten moet houden. Irene van der Velde van de Koninklijke Horeca Groningen, is teleurgesteld. Veel horecaondernemers gaan zaterdag hun deuren uit protest ook openen.
'We hadden gehoopt dat er ook voor de horeca een gefaseerde opening mogelijk was', aldus Van der Velde. 'Maar als je de berichtgeving leest dan komt onze sector er slecht vanaf.'
Ze begrijpt niet waarom haar sector steeds als langste dicht moet blijven. 'Het valt voor ons ook lastig uit te leggen aan onze achterban. We hebben in het verleden laten zien met de protocollen die er zijn dat we op een veilige en verantwoorde manier open kunnen. Maar blijkbaar denkt het kabinet daar anders over.'
Irene van der Velde (Koninklijke Horeca Nederland afdeling Groningen)
Irene van der Velde (Koninklijke Horeca Nederland afdeling Groningen) © RTV Noord
'Ik ben heel benieuwd waar ze morgen mee komen, want ik kan het niet meer uitleggen', vervolgt Van der Velde. 'Ik snap ook niet waarom wij als sector als eerste dicht moesten maar nu ook weer als langste dicht moeten blijven.'

Acties zaterdag

Net als veel retailers in de provincie gaan ook horecaondernemers hun deuren openen, aldus Van der Velde: 'Als ik Groningen zo bekijk zijn er steeds meer ondernemers die besluiten middels een soort statement open te gaan zaterdag. Het is uiteraard aan de ondernemer zelf.'
De Koninklijke Horeca Groningen steunt deze actie. 'Ik snap het volledig. Ik snap dat de maat vol is, zeker dat wij als sector te horen krijgen weer niks te kunnen en mogen. Dat ondernemers dan bij wijze van een demonstratie opengaan is meer dan terecht.'

'Dit is mijn toko'

Eén van de ondernemers die zaterdag ook actie gaat voeren is Kim Boonstra van Proeflokaal aan de Amstel, maar daar stopt het voor haar niet. 'Als eerste ga ik alleen zaterdag een vuist maken, ik laat het wel op me af komen. Als ik niet gecorrigeerd word, dan ga ik vaker open. Dit is mijn toko, je moet vechten voor wat je hebt.'
Aan de coronamaatregelen zal ze zich niet gaan houden. 'Wat is veilig? Mondkapjes helpen al niet, iedereen moet als mafklapper met kapjes gaan lopen. Iedereen is zaterdag welkom, of je nu gevaccineerd bent of klachten hebt of niet. Ben je bang, blijf dan lekker thuis.'

Alcohol

In het verleden werd volgens Irene van der Velde het argument van alcohol gebruikt. 'Grote groepen mensen in een kleine ruimte met alcohol.' Maar volgens haar gaat dit argument niet meer op. 'We hebben inmiddels een routekaart gepresenteerd aan het nieuwe kabinet, daarin hebben we eigenlijk laten zien dat we gefaseerd zo snel mogelijk open kunnen en willen, en op een veilige manier.'
De steunmaatregelen die er zijn en waar het kabinet het steeds over heeft, die schieten zwaar te kort.
Irene van der Velde, de Koninklijke Horeca Groningen
Een gefundeerd antwoord heeft de horeca volgens Van der Velde nog niet gekregen. 'En het water staat ons behoorlijk aan de lippen. Het is moeilijk te zeggen hoe lang de mensen in de horeca het nog volhouden, veel ondernemers zijn terneergeslagen.'

'Iedereen krijgt vroeg of laat corona'

Terneergeslagen, maar ook strijdlustig. Zoals Kim Boonstra, die haar deuren ook na zaterdag open wil houden. 'Ik heb me twee jaar lang netjes aan de regels gehouden. Alles gedaan wat de overheid zei wat ik moest doen, maar dit schiet niet op. Ik ben in België, Parijs en Spanje geweest en gezien hoe ze er daar mee omgaan. Ik ben er klaar mee, ik kap er mee.'
Kroeg in Stad gaat zaterdag open
'Iedereen krijgt vroeg of laat corona', vervolgt ze. 'Dus laten we gewoon open gaan. Varianten worden zo steeds meer verzacht. Natuurlijk zullen er mensen zijn die overlijden en dat is heel sneu, maar dat hoort wel bij het leven.'

Statement

'Ik doe dit om een statement te maken. We moeten laten zien dat dit niet langer kan want de hele maatschappij gaat kapot. Ondertussen lopen IC-cijfers af, dit gaat goed zo. Laten we maar immuniteit opbouwen.'
Ze is boos, maar ook verdrietig. 'Het is onmacht, ik weet het gewoon niet meer. Het is ook zo voorspelbaar. Besmettingen lopen op en de niet-essentiële winkels mogen als eerste open. Als allereerste gaan de scholen, maar die zijn de grootste besmettingsbron.'
Wat willen ze doen, me sluiten? Ik ben toch al twee jaar dicht!
Kim Boonstra, horecaondernemer

Steunmaatregelen schieten te kort

Horecaondernemers hebben het financieel zwaar, aldus Irene van der Velde. 'De steunmaatregelen die er zijn en waar het kabinet het steeds over heeft, die schieten zwaar te kort. Voor starters is helemaal niks geregeld. Wat dat betreft is het wachten tot faillissementen aangevraagd gaan worden, het is echt de stilte voor de storm.'
Niet alleen op financieel vlak is het zwaar, ook emotioneel zijn ondernemers volgens Van der Velde wel aan hun limiet. 'Telkens weer een teleurstelling. Telkens weer schakelen, dealen met de nieuwe situatie. Het draagvlak voor de huidige lockdown is er eigenlijk al niet meer bij de horeca, maar als je dan kijkt wat er morgen bij de persconferentie naar buiten gaat komen, onbegrijpelijk.'

'Natuurlijk ben ik bang voor boetes'

Dat het draagvlak er niet meer is, blijkt ook uit wat Kim Boonstra vertelt: 'Toen ik vanochtend besloot open te gaan heb ik de hele binnenstad geïnformeerd. Ik wil dat iedereen dit gaat doet, er zijn al heel veel bedrijven die ik mee heb. Al moet ik zeggen, ik organiseer het niet. Iedereen moet zelf weten wat die doet. Maar ze worden al wel aangestoken door mijn voorbeeld. Er zijn al veel bedrijven in de Poele- en Peperstraat, in de Oosterpoort en andere kroegen. Mensen zeggen dat als ik open ga, zij dat ook gaan doen.'
Ze is wel huiverig voor boetes. 'Mensen vragen dat wel vaker, natuurlijk ben ik daar bang voor. Maar wat kan ik nog meer verliezen als dit? Wat willen ze doen, me sluiten? Ik ben toch al twee jaar dicht!'

Schuiling 'trok keutel in'

Daarnaast is Boonstra ook erg boos op burgemeester Koen Schuiling. 'Die zei gisteren nog 'ik steun de ondernemers als ze zaterdag opengaan', maar nu heeft hij die keutel ingetrokken. Dan denk ik, ga eens achter je stad staan! Zeg: 'ondernemers, jullie hebben gelijk'.'
'Ik weet zeker dat er meerdere burgemeesters zo over denken', vervolgt ze. 'Maar hij (Schuiling, red.) praat gewoon met twee monden. Dat frustreert me het meest. Daarom besloot ik om zaterdag vanaf twee uur open te gaan, ik ga er niet voor weglopen.'
De actie van zaterdag lijkt Irene van der Velde een goede manier om de aandacht te trekken. 'Want hoe moeten we het kabinet nog bereiken? De gesprekken worden gevoerd met de nieuwe minister van Economische Zaken, we hebben de routekaart gepresenteerd en laten zien dat we veilig open kunnen. Kabinet, geef ons de ruimte!'