Visser Vis droogt nog scharren

LAUWERSOOG - Het is al een hele oude traditie die bijna nergens meer bestaat, maar in Lauwersoog gebeurt het nog elk voorjaar: scharren drogen.
Visser Vis in Lauwersoog is er dit voorjaar weer mee begonnen. De traditie wordt in de haven van Lauwersoog nog in stand gehouden. Gepekeld en gedroogd vormen de scharretjes een lekker borrelhapje. Vooral lekker bij een potje bier, volgens Jaap Rienks van Visser Vis. Het drogen gebeurt in het voorjaar, omdat er dan nog geen muggen zijn. Erg moeilijk is het niet; de zon en wind doen het meeste werk. Lang duurt het wel: zo'n 8 dagen.